Rodaballo a la plancha con salsa de vino y setas

Receta de rodaballo a la plancha con salsa de vino y setas

Un buen plato de rodaballo a la plancha regado con una rica salsa, es algo muy fácil de hacer y el resultado final es especialmente rico.

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¿Cómo hacer rodaballo a la plancha con salsa de vino y setas?

1

Para preparar el rodaballo vamos a empezar por lavar muy bien el pescado para que no tenga ningún tipo de espina. Una vez que tengamos el pescado limpio lo reservamos mientras preparamos la salsa.

2

Pelamos la cebolla y la picamos muy fina. Ponemos una sartén al fuego con una pizca de aceite de oliva y agregamos la cebolla con un poco de sal. Picamos las setas y las añadimos. Agregamos el zumo del limón y de la lima, y pimienta negra molida.

3

Salpimentamos los lomos de rodaballo y los cocinamos a la plancha hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez que estén los lomos de rodaballo dorados los ponemos en la sartén con la salsa y dejamos que se empapen.

4

A la hora de servir colocamos unas hojas de cilantro por encima del pescado.

Foto orientativa: Cplbasilisk

Nota del autor:

Podemos triturar la salsa si queremos que sea más fina, aunque la gracia es que nos encontremos con los trozos de setas y cebolla.

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